Tasty Planner - Recipe - Kartoffel-Pastete mit Blätterteihaube by Rosasdolcevita

Instructions

1. Alle benötigen Zutaten abmessen bzw. abwiegen und bereitstellen. Eine runde Form mit weichem Fett ausstreichen und den Blätterteig langsam auftauen lassen.

2. Die Kartoffeln gründlich waschen und knapp mit Wasser bedeckt weich kochen. Die harte Schwarte vom Speck entfernen und den Rest in feine Würfel schneiden.

3. Die Kartoffeln abgießen, abdampfen lassen und pellen. Nach Erkalten in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Den Ofen vorheizen 200 Grad/Umluft: 180 Grad.

4. Hälfte der der Blätterteigplatten stapeln und rund ausrollen. Form damit auskleiden. Creme fraiche, Eier, Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver verquirlen.

5. Kartoffelschneiben, Speck, Schnittlauch und den Majoren schichtweise in die mit Teig ausgelgte runde Form füllen. Dann die Eier Creme-Fraiche-Masse angießen.

6. Blätterteigrest ebenfalls aurollen, als Deckel auflegen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen. Eigelb und Milch verquirlen. Die Pastete damit bestreichen. 60 Minuten backen.